Un régime anti-inflammatoire peut-il changer votre santé?

Est-il naturel – et souvent judicieux – de se tourner vers des médicaments qui aident à guérir les problèmes de santé, mais avez-vous considéré que la nourriture joue un rôle?

La physiothérapeute Louise Blanchfield a désespérément essayé d'améliorer la santé de son mari Richard après avoir développé une forme d'arthrite inflammatoire qui l'a amené à marcher avec un bâton, et après que le médecin lui a dit qu'il devait utiliser un fauteuil roulant.

Il avait déjà une maladie inflammatoire de l'intestin, une colite ulcéreuse, il a donc fait face à une grande douleur. Blanchfield a commencé à explorer le lien entre l'inflammation dans le corps et l'alimentation et le mode de vie.

Enfin, elle a conçu un régime pour réduire l'inflammation et favoriser la santé intestinale. Bien que Richard était sceptique, en quelques semaines, Richard a commencé à remarquer l'amélioration et lentement et mieux au cours de l'année suivante.

«Ses douleurs articulaires se sont apaisées, ses mouvements se sont détendus et sa fonction s'est améliorée», explique Blanchfield. "Nous savions un peu que ce que nous faisions renverserait en fait tous ses symptômes."

Ces améliorations ont été démontrées en coloscopie l'année suivante; Les intestins de Richard semblaient normaux et les cicatrices des attaques de colite ulcéreuse précédentes ont été réparées.


Le chou fait maison renforce les bonnes bactéries intestinales

Louise, maintenant âgée de 45 ans, a été tellement impressionnée qu'elle a suivi une formation de thérapeute nutritionnelle et est maintenant connue sous le nom de "food food" (thefoodphysio.com). Elle et Richard, maintenant âgés de 49 ans, ont également partagé leurs idées de recettes dans leur livre – Eating My Way Back to Health.

Blanchfield pense que cela pourrait être bénéfique pour les personnes souffrant d'une variété de maladies auto-immunes et de maladies inflammatoires, y compris la maladie inflammatoire de l'intestin et la maladie cœliaque, le syndrome de fatigue chronique, l'endométriose, la vascularite, le lupus, la fibromyalgie, la sclérose en plaques, le psoriasis et la polyarthrite rhumatoïde.

"La médecine moderne a reçu des réponses, en plus de prendre un comprimé et de s'aggraver", dit-il. "Pour croire que la cause première des problèmes de Richard était une barrière intestinale endommagée, et la réaction exagérée de son système immunitaire à une nourriture qui ne devait pas passer dans le sang, nous avons essayé de manger pour guérir les dommages, redresser la réponse immunitaire système et apaiser l'inflammation.

"(Nous l'avons fait) en supprimant les aliments que nous pensions causer des dommages intestinaux, en mangeant des aliments contenant des nutriments nécessaires à la réparation de l'intestin et en mangeant des aliments de nature anti-inflammatoire", ajoute-t-il. «Richard est maintenant complètement indolore sans aucun médicament. Je n'ai jamais rêvé que c'était possible. Nos corps sont incroyables, et étant donné le bon environnement, ce qu'ils peuvent réaliser est incroyable. Richard en est la preuve. »


Eat the Rainbow – Divers fruits et légumes colorés donnent une bonne combinaison de vitamines et de minéraux

Bien sûr, il est important de se rappeler que tout le monde est différent et que nos besoins en matière de santé et d'alimentation ne sont pas toujours les mêmes. Il n'est jamais conseillé d'apporter des modifications à votre régime de traitement ou des changements majeurs dans votre alimentation sans en discuter soigneusement avec votre médecin.

"Nos tripes sont aussi individuelles que nos cheveux et notre couleur des yeux – ce qu'une personne peut manger et prospérer ne fonctionne tout simplement pas pour quelqu'un d'autre. Il s'agit de trouver ce qui fonctionne pour vous", explique Blanchfield.

Richard a suivi le régime pendant neuf mois avant d'assouplir certaines mesures strictes. Maintenant, il peut manger du gluten et des produits laitiers sur une base rotative (une fois tous les quatre jours) sans récurrence de ses symptômes et peut même laisser son plan de vacances pendant deux à trois semaines et n'a aucun symptôme, restaure la production de gluten et de produits laitiers à manger à son retour, pour s'assurer que ses symptômes ne reviennent pas.

"Suivez strictement votre alimentation jusqu'à ce que les symptômes aient complètement disparu", suggère Blanchfield, "puis refaites un test pour voir à quel point vous pouvez être flexible avec votre alimentation sur une base continue. Cela dépend de l'individu. "

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CHANGEMENTS ALIMENTAIRES QUI ONT TRAVAILLÉ POUR RICHARD:

1. Sans gluten et sans produits laitiers: Après un régime sans gluten et laitier, il s'est avéré bénéfique pour Richard d'éliminer l'intolérance alimentaire causant une inflammation ou des dommages intestinaux. Cependant, cela ne signifie pas que le gluten est collé et que les produits laitiers conviennent à tout le monde.

2. Manger de l'ail cru: Manger de l'ail cru à travers une recette de tapenade d'olives dans le livre était un autre changement qu'il a accepté. «Il s'agit d'aider à égaliser les bactéries intestinales, car elles détruisent les mauvaises bactéries», explique Blanchfield.

3. Mangez plus de cinq fruits et légumes par jour: Manger de huit à dix fruits et légumes par jour, au lieu des cinq par jour, peut augmenter le niveau d'antioxydants et fournir des vitamines et des minéraux supplémentaires.

4. Choucroute maison: Le chou aiderait à renforcer les bonnes bactéries intestinales. "C'est parce que ce sont des légumes fermentés contenant de bonnes bactéries et parce que le chou contient de la glutamine, qui est nécessaire comme carburant dans les cellules intestinales", explique Blanchfield.

5. Riz blanc tranché et pommes de terre: Blanchfield dit qu'un autre changement que Richard a jugé utile est d'éviter les pommes de terre blanches et le riz blanc car ils peuvent ramasser les bactéries nocives dans les intestins et aider les bactéries à se multiplier.

6. Mangez l'arc-en-ciel: Mangez une variété de fruits et légumes colorés car cela fournira une bonne combinaison de vitamines et de minéraux. Incluez les patates douces, les betteraves, les navets et les carottes car ils se nourrissent de bactéries bénéfiques et les aident à se multiplier.

7. Remplissez le bouillon d'os de poulet: Créez et mangez du bouillon de poulet; Le collagène aide à guérir l'intestin, explique Blanchfield.

8. Aucun aliment transformé: Les aliments transformés "contiennent des ingrédients qui augmentent la charge toxique sur notre corps, augmentent l'inflammation et rendent la digestion plus difficile", explique Blanchfield.

9. Évitez l'alcool: L'alcool est également inflammatoire et augmente la charge toxique.

10. Évitez les boissons gazeuses: Ne prenez pas de boisson alcoolisée au lieu d'alcool. Blanchfield dit que les boissons gazeuses sont également inflammatoires.

11. Pas de viande de porc: Évitez tous les produits à base de porc, suggère, car ils sont très inflammatoires.

12. Évitez les frites, les gâteaux et les biscuits: Évitez les produits de boulangerie comme les gâteaux et les biscuits – même s'ils ne contiennent pas de gluten et de produits laitiers – et les asperges, car elles sont faites de graisses inflammatoires.

13. Évitez les huiles végétales: Essayez d'éviter les huiles végétales.

14. Utilisez des épices indiennes: Ajoutez régulièrement des épices telles que le gingembre et le curcuma à votre alimentation car elles sont hautement anti-inflammatoires. Utilisez-les pour cuisiner dans des recettes telles que le poulet, les crevettes et le curry de mangue.

Lorsque les symptômes se sont calmés, réinventez certaines choses


Une photo non datée de curry de poulet, de crevettes et de mangue, une recette trouvée dans Eating My Way Back to Health de Louise et Richard Blanchfield. Voir PA Feature HEALTH Food Physio. Le crédit d'image doit se lire: Mark Alexander Photography / PA. AVERTISSEMENT: cette image ne peut être utilisée qu'en complément de la fonction PA HEALTH Food Physio.

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